แค่เมนูเดียว เชื่อไหม ทำรายได้ต่อวัน เป็นหลักหมื่น!
ใครจะไปคิดล่ะว่าแค่ขาย ต้มยำ ในตลาดนัด จะสามารถสร้างรายได้ต่อวันกว่าหลักหมื่นบาทให้กับ คุณแพน-ภรัญญชญา ชัยศรี แม่ค้าสาววัย 24 หมาดๆ คนนี้! โดยคุณแพน ได้เล่าให้ฟังว่า เธอเรียนจบตั้งแต่ตอนอายุ 22 ปี
แต่ก็ไม่ได้สมัครเข้าทำงานที่ไหน เพราะเรียนจบคณะการบินมา ซึ่งช่วงที่เรียนจบมา เป็นCd-19ระบาดแรกๆ สนามบินปิดหมด และไม่รู้จะไปสมัครงานอะไร ด้วยความที่ ที่บ้านทำอาชีพค้าขายอยู่แล้ว
“จบมาก็ไม่ได้สมัครงานที่ไหนค่ะ นอนอยู่บ้านเฉยๆ เพราะเราจบการบินมา Cd-19 ระบาดก็ไม่รู้จะไปสมัครที่ไหน เพราะเราเรียนจบมาก็อยากไปทำงานตรงสาย อยากทำงานบริษัทมากกว่า แต่ก็มีไปช่วยที่บ้านขายของบ้าง ขายช่วยที่บ้านมาตั้งแต่เรียนอยู่ ม.6 แล้ว
ส่วนร้านต้มยำ เพิ่งจะเปิดเป็นของตัวเองเมื่อตอนเรียนอยู่ปี 2 เอง อายุประมาณ 19-20 ตอนที่เรียนออนไลน์อยู่บ้าน แม่ก็เลยออกไอเดียให้ เซึ่งจริงๆ ไม่ได้ชอบนะ แต่ก็มาลองทำดู พอได้มาลองขายจริงๆ ก็เห็นเงินเห็นว่า ค้าขายก็สนุกดี”
“เคยทำงานประจำตามร้านค้าเหมือนกัน แต่รู้สึกไม่ค่อยโอเค มันไม่ใช่ทางเท่าไหร่ พอแม่จะเปิดร้านให้ ตอนแรกเราอยากขายส้มตำนะคะ ก็ลองตำลองทำให้ที่บ้านกิน แต่มันไม่เวิร์ก แม่เลยบอกว่า งั้นลองเป็นต้มยำไหม น่าจะเหมาะกับเราที่สุดแล้ว
แล้วอีกอย่างคือ เราชอบกินอาหารรสจัดอยู่แล้ว ก็โอเคลองทำ พอลองทำแล้วมันเวิร์ก ก็เลยได้มาขายข้างๆ ร้านแม่นี่แหละ แล้วร้านมันก็เพิ่งจะมาบูมเมื่อกลางปีที่แล้ว (2564) ที่เริ่มมีพวกยูทูบเบอร์มาถ่ายอะไรแบบนี้ ทำให้ขายต้มยำหมดภายใน 2 ชั่วโมงเลย” คุณแพน เล่าอย่างนั้น
คุณแพน เผยต่อว่า เธอไม่ได้คิดว่าร้านจะบูมขนาดนี้ แต่พอขายแล้วมันขายได้จริงๆ มีลูกค้ามานั่งรอตั้งแต่ 3 โมงเย็นก็มี ทั้งๆ ที่ร้านเปิด 3 โมงครึ่ง 5 โมงครึ่งก็เริ่มทยอยเก็บร้านแล้ว
“ต้มยำที่ร้านเรา วันหนึ่งลงทุนประมาณ ปลาช่อน ซื้อวันละ 10 กิโล ถ้าเป็นพุงนะ มันก็จะได้เนื้อมาด้วย ส่วนปลากะพงก็ซื้อ 5 ตัว กุ้ง 4 โล ปลาหมึก 2 โล วัตถุดิบ ราคามันก็ไม่ได้เป๊ะๆ แต่ลงทุนประมาณนี้ 1 จานก็เท่ากับ 1 หม้อ
พอมาปีนี้ 3-4 เดือนที่แล้ว ที่เริ่มมีรายการมาถ่าย ก็ขายได้กว่า 100 จาน ตีรายได้ก็ประมาณ หลักหมื่นบาทต่อวัน ก็คิดว่าคงไม่ไปสมัครงานแล้วแหละค่ะ” คุณแพน เผย
